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Matinée au moulin

A défaut d'avoir fait le marché samedi dernier, j'ai été à la rencontre de Nathalie, charmante personne qui tient une ferme à Lucy le Bocage (02), et pas des moindres. Elle y fait de la farine fraîche, on y trouve également du lait de vache, des abeilles butineuses et des poules.....

Pour ma part, je voudrais vous parler un peu plus de sa farine !!!! Ça fait un moment que je cherchais un partenariat pour de la farine local, je suis ravie d'avoir enfin trouvé, grâce à Gilles (Champagne Planson), qui m'a gentiment donné les coordonnées.


Alors Nathalie est en agriculture paysanne c'est encore une autre forme d'agriculture que la bio, mais cela dit en passant elle doit répondre à quelques critères bien précis. Cela veut dire que pour le blé, celui ci n'est pas du tout traité !!!! Aucun ajout synthétique qu'y soit dans cette farine, au final j'ai eu un déclic sur les intolérances au gluten, nous sommes plutôt intolérants à ce qui s'ajoute dans les produits de nos jours, qui ne sont plus du tout naturel.


Mais chez Nathalie, la farine y est fraîche, jaune (et oui vu qu'elle n'a subi aucun traitement), et riche nutritivement (car moulue lentement sur la pierre qui permet de ne pas chauffer la farine, et donc de ne pas la dénaturer). Vous avez déjà pu l'a gouter car je l'ai utilisé dans les gaufres, les gâteaux et autres préparations depuis la semaine dernière.

Je voulais donc vous proposer une livraison mensuelle de farine, je me permettrais de regrouper les commandes, d'aller récupérer la farine, et de vous l'a livrer. Par plaisir de vous faire consommer du local, et du naturel pour de vrai !!!

Vous pourrez y trouver : (je vous mets les tarifs pour 1kg, ce qui me paraît le plus commun)

- Farine de blé tendre : 2,50€ * Type pâtissière

* Type boulangère * Type semi-complète * Type complète


- Farine de Petit Epeautre : 3,50€ * Type pâtissière * Type semi-complète

- Farine de blé dur : 3,50€ * Type pâtissière

* Type semi-complète


- Semoule de blé dur : 3,50€

* Grosse semoule

* Petite semoule

- Farine de Maïs : 3,50€

* Type pâtissière

* Type semi-complète


- Semoule de Maïs : 3,50€

* Grosse semoule

* Petite semoule

- Farine de Seigle : 3,50€ * Type pâtissière * Type semi-complète - Farine d'orge : 2,50€ * Type pâtissière * Type semi-complète - Farine de Sarasin : 4,50€


En espérant que l'idée vous plaise, je vous laisse également ces coordonnées : - Ferme de Lucy le Bocage, 6 route de Torcy 02400 LUCY LE BOCAGE Nathalie Gautier, earl.fermegautier@gmail.com 06 04 42 45 64


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